ひんやり冷カニしゃぶ～簡単蟹レシピ～

こんにちは！

全国各地で、猛暑日が続いていますが、食欲が落ちたりしていませんか？

本日は、暑い時期にも食べやすい、冷やしカニしゃぶのレシピをご紹介します。

この季節だからこそ、食べたくなるさっぱりメニューですよ。

冷カニしゃぶ

材料

・カニしゃぶ用のカニ足　
・昆布
・氷水

鍋に水をはり、昆布を入れて煮立てます。

軽く沸騰したら、蟹の殻を手で持ち、身をお湯の中に入れます。

お湯の中で1分ほど、洗うようにしゃぶしゃぶします。
※煮すぎると固くなりますのでご注意ください。

お湯の中で、蟹の身が開いてきたら、お湯からあげ、すぐに氷水で冷やします。

熱が取れたら、早めに氷水からあげます。

涼しげなお皿に盛りつけて出来上がりです。

いかがでしたか？
カニしゃぶは、蟹の旨みを存分に楽しめる食べ方で、冷たい方が、より味も濃厚に感じます。

お好みで、そのままあっさり塩味でも、醤油やつけだれ、柑橘類を絞ってつけても美味しくあっさりいただけます。

サラダ感覚で、さっぱり食べられるのが人気です。

また、夏には欠かせないビールのお供としても、最高の組み合わせです。

この時期は、何となく食欲が出ない方も多くいらっしゃいますが、冷やしカニしゃぶを食べて元気に乗り越えたいですね！