レシピ
やっぱり定番!蟹しゃぶ~簡単蟹レシピ~
みなさま、こんにちは。
蟹料理の定番と言えば、やっぱり蟹鍋ですよね。
蟹の旨みに加え、殻から出るダシが具材にしみて風味豊かなお鍋に。
解凍した蟹とお好みの野菜を入れるだけで食卓が盛り上がります。
本日は、そんな蟹鍋(蟹のしゃぶしゃぶ)をご紹介♪
知って得する食卓を彩る蟹レシピ。いつもの料理が、ひと手間でランクアップ。
食卓に笑顔を添えるお手伝い。魔法のように美味しくなる蟹レシピを大公開♪
材料
・蟹(今回は蟹しゃぶ用の生ズワイガニポーション)
・昆布(だし用)
・お好みの野菜
作り方
1.
蟹を半解凍します。(流水解凍がおすすめ)
2.
鍋に水と昆布を入れて煮立て、出汁(だし)を張ります。お好みで少々酒をふります。
3.
肩肉やお好みで切った野菜を鍋に入れます。
4.
沸騰したら、カニ足の殻の部分を箸や手でつまみ、お湯の中でしゃぶしゃぶと洗うようにカニ身を加熱します。
5.
身が白く、ふんわりふくらんだ感じになったら、半生くらいの状態で引き上げます。
※加熱し過ぎる固くなってしまうのでご注意ください。
6.
カニ専用のたれやポン酢など、お好みの味付けでお召し上がりください。
7.
肩肉は、鍋から取り出し身をほぐします。
合間に野菜もしゃぶしゃぶしたり、煮込んでお召し上がりください。
いかがでしたか?
〆はお好みでうどんや雑炊にして、カニ鍋のだしもお楽しみいただけますよ♪