レシピ
カニ殻で味噌汁~簡単蟹レシピ~
みなさんこんにちは!
カニを食べると、どうしても出る殻。けっこうな量の殻が出ますよね。
残った殻をそのまま捨ててはいませんか?
ぜひお味噌汁を作って、最後の最後まで美味しくいただきましょう♪
材料 4人分
・カニの殻・・・残っている分を適量
・水・・・500ml
・お酒・・・大さじ2
・味噌・・・大さじ3
・長ネギ・・・1/3本
カニ殻味噌汁の作り方
1.
お鍋に カニの殻、水、酒を入れて弱火で煮込みます。
もし、蟹ダシがあれば、水400ml、蟹ダシ100mlに替えて入れてください。
※蟹ダシの作り方はこちらです
2.
約10分、加熱してください。
3.
味噌を溶きながら入れます。
濃い味がお好きな方は、味噌の量を調節してください。
4.
火を止める直前に、薄く切った長ネギを入れて完成です。
いかがでしたか?
お味噌汁としては、具は少ないのですが、カニのダシが存分に味わえる贅沢なお味噌汁です。
長ネギがアクセントとなり、ほっとする美味しさですよ。
もちろん、お好きな具を入れて、具だくさん味噌汁にするのもオススメです♪