ズワイ＝越前蟹＝松葉ガニ？名前の違いの謎

みなさん、こんにちは！

ズワイ＝越前蟹＝松葉ガニ？

本日は、知っていたようで知らなかった、ズワイガニの様々な呼び名を紹介いたします。

実は水揚げ場所によって変わる呼び名

水揚げ場所によって、ズワイガニは様々な呼び名があります

またズワイガニと呼ぶのは大型の雄だけで、雌はズワイガニと呼ばない場所も多いそうです。

では、どの地域で獲れるズワイガニが、違う呼び名で呼ばれているのでしょうか？

ズワイガニのオスの呼び名

・ヨシガニ（水揚げ場所：山形・庄内浜）
・越前ガニ（水揚げ場所：福井・越前漁港）
・加能ガニ（水揚げ場所：石川・金沢港、橋立港）
・松葉ガニ（水揚げ場所：島根、鳥取、兵庫、京都）

さらに、松葉ガニの中には、地域によってブランド名が付いていることがあるそうです。

ズワイガニのメスの呼び名

・クボガニ、メガニ（水揚げ場所：山形・庄内浜）
・香箱ガニ（水揚げ場所：石川）
・セイコガニ（水揚げ場所：福井）
・コッペガニ（水揚げ場所：島根、鳥取、兵庫、京都）
・親ガニ（水揚げ場所：鳥取）
・セコガニ（水揚げ場所：山陰地方）

タグ付きカニは、水揚げ場所の証明書

カニの足に、タグを付けた状態で、市場やお店に流通している事があります。

このタグは、どの港で水揚げされたかすぐに分かる、いわば水揚げ場所の証明書なのです。

タグは富山湾や、日本海側の港のカニについている事が多いのが特徴です。

タグが付いているズワイガニは、高級ブランドのカニとして、認識されているのか、高額で取引される事が多いのですが、あくまでも水揚げされた港の場所を証明するものです。

「身入りや味が、必ず良いですよ！」の保証とは、異なります事を、あらかじめ知っておくと良いでしょう。