豆知識
ボイル済みのカニが塩辛い!そんなときは・・・
みなさま、こんにちは。
最近ではインターネットやデパート、スーパーでも冷凍のカニを気軽に買うことができます。
解凍してそのまま食べることができますし、便利な世の中になりました。
でも、せっかく買ったカニを食べてみたら「塩辛い!」なんてことがあったらがっかりですよね。
また、味覚は人それぞれなので、同じカニでもちょうど良いと感じる人もいれば、塩辛くて食べられないよー、という人もいるでしょう。
今日は、そんな場合の塩抜きの方法をご紹介します。
塩茹でされたカニが塩辛いと感じた場合の塩抜き方法(姿、カニ足共通)
解凍後、ぬるま湯に10分程度つけておきますと、風味を保ったまま塩抜きができます
※長時間につけておくとカニ身が水分を吸い込むことで旨味が逃げてしまい、水っぽくなってしまいますのでご注意ください。
よろしければ、参考にしてみてくださいね♪
ちなみに、塩辛いカニを我慢して食べ続けると、後で喉が渇いて大変なことになってしまうのでお気をつけください(体験談)。