簡単！豪華な蟹の鉄砲汁～簡単蟹レシピ～

みなさんこんにちは！

日本人なら誰もが好きなお味噌汁。
今日は、生蟹でもボイル蟹でも美味しくできる蟹の鉄砲汁のレシピをご紹介します。

なんと、蟹を食べ終えた後の殻でも、美味しく作ることができますよ。

冷蔵庫に眠っていた野菜も入れれば贅沢な味噌汁に大変身！

材料　4人分

・蟹身･･･100g程度、もしくは蟹を食べ終えた後の殻を適量
・水･･･500ml
・お酒･･･大さじ2
・味噌･･･大さじ3
・野菜･･･冷蔵庫に眠っていた野菜を適量

鉄砲汁の作り方

1

鍋に水を入れ、カニの甲羅や食べ終わった殻を４～5センチに切って入れ、火にかけます。

沸騰したら弱火にし、アクを取りながら30分位煮込み、ダシをとります。

2

具に使うカニは4～5㎝位に切っておきます。

3

ダシが取れたら、キッチンペーパー等でこし、殻を取り除きます。

4

野菜を一口大に切り、こしたダシを入れて煮ます。
　※生蟹の時は、一緒に入れて加熱します。

5

野菜がやわらかくなったら、好みの味噌で味を調えます。
　※ボイル蟹の時はここで入れます。

6

器に盛り、ネギや三つ葉などを添えて、出来上がりです。

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いかがでしたか？
具沢山にすれば、立派なおかず代わりになりそうな、ボリューム満点の鉄砲汁です。

季節の野菜を入れれば、一年中飽きずに、いただけそうですよね♪