レシピ
ひんやり冷カニしゃぶ~簡単蟹レシピ~
こんにちは!
全国各地で、猛暑日が続いていますが、食欲が落ちたりしていませんか?
本日は、暑い時期にも食べやすい、冷やしカニしゃぶのレシピをご紹介します。
この季節だからこそ、食べたくなるさっぱりメニューですよ。
材料
・カニしゃぶ用のカニ足
・昆布
・氷水
冷やしカニしゃぶの作り方
1.
カニ足を解凍します。
≫参照:カニしゃぶの解凍方法
2.
鍋に水をはり、昆布を入れて煮立てます。
3.
軽く沸騰したら、蟹の殻を手で持ち、身をお湯の中に入れます。
4.
お湯の中で1分ほど、洗うようにしゃぶしゃぶします。
※煮すぎると固くなりますのでご注意ください。
5.
お湯の中で、蟹の身が開いてきたら、お湯からあげ、すぐに氷水で冷やします。
熱が取れたら、早めに氷水からあげます。
6.
涼しげなお皿に盛りつけて出来上がりです。
いかがでしたか?
カニしゃぶは、蟹の旨みを存分に楽しめる食べ方で、冷たい方が、より味も濃厚に感じます。
お好みで、そのままあっさり塩味でも、醤油やつけだれ、柑橘類を絞ってつけても美味しくあっさりいただけます。
サラダ感覚で、さっぱり食べられるのが人気です。
また、夏には欠かせないビールのお供としても、最高の組み合わせです。
この時期は、何となく食欲が出ない方も多くいらっしゃいますが、冷やしカニしゃぶを食べて元気に乗り越えたいですね!